华灯初上，村道上来来往往的打工仔有的去上夜班，有的回租屋歇息了。奶奶拄着拐杖来到方平的面店里，看到方平还在忙碌，她拿拐杖在凳子上敲了敲。
“方平，一接手就开张了？”
方平放下手中的活，一双湿手在围裙上擦了擦，赶紧迎了出来。
“奶奶，您来了，我给你下碗面吧！”
“我怕烧晚饭，就想吃碗汤面，来一碗让奶奶尝尝。”
“好嘞！一下就好，您先坐会。”
方平扶奶奶坐下，给她倒了一杯凉开水过来，就去忙了。
“这个面店，要追溯历史可就长了，还是公社化的时候就开了，当时就是为了方便那些过来学习的人有个吃饭的地方，我都做过服务招待。改革开放之后，就承包给个体户了。本来是集体的，我们村的三旺承包了十几年之后就变成他个体的了。后来，三旺死了。他儿子在城里上班不想继续开又租给了小贾，你看，现在都成老贾了，哎！时间过得可真快呀，一转眼功夫我也老喽！”
“奶奶，您还不老，您要活到一百岁呢！”
“那不就成神仙了。”
奶奶牙口不好，方平特意多煮了一会，把面条煮烂一点，老人吃着也顺口些。老贾炒好的料头都已经用光了，方平特意给奶奶炒了点青菜加豆干铺在面上，里面还带点红椒丝，绿绿红红的，香气扑鼻而来。
当方平给奶奶端过来的时候，香味老远就飘了过来，奶奶笑眯眯地说：“嗯，香！这面条肯定好吃。”
席卷在空气中的那一道浅浅的香,柔柔地在面店内蔓延开来。热气腾腾的面汤泛着闪闪的油光。奶奶夹起一筷面，塞入小嘴慢慢咀嚼起来,面条吸饱了汤汁之后,弹出了特有的劲道。她又嘟囔着喝了一口醇香的汤水，咸香中还带有一丝清甜。
“奶奶，味道咋样？您慢慢吃。”
她“嗯嗯”的，赞不绝口。
其实，在方平心里早就把面店的事情想了几十回了，要想在下付村立足，必须做出面的品质。千篇一律的面食，顾客迟早都会厌烦的。在保证美观、营养的前提下努力钻研面条的口感，打造属于自己独特风味的家常面，让顾客吃了就忘不掉。
一碗好面，首先面条是根本。好面要有好面粉，还得要有好工艺。像老贾那种十几年一贯的机制面，口感是欠佳的。手工面才好吃。面团历经用心的捶揉，筋道十足，才能成就洁白剔透、口感爽滑、面香醇厚、久煮不烂的好面。
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