楔子 2017纽约：异域的体质难题
纽约的初冬，寒风裹着枯叶，吹进曼哈顿的保健品展厅。庞明泰站在庞泰补酒的展台前，眉头却锁得很紧——一位来自明尼苏达州的顾客托马斯，喝了补酒后三天，就找上门说“浑身发热，夜里盗汗，连咖啡都不敢喝了”；还有位洛杉矶的华人女士林太太，说“喝了酒总觉得肠胃胀，不像在越南喝时那么舒服”。
“明泰先生，欧美人体质和东南亚人不一样，他们常年吃高热量食物，很多人还有‘内热’，咱们的补酒虽然加了红参，可能还是不太适配。”陪同的美国经销商约翰，手里攥着顾客反馈表，语气里满是担忧，“要是解决不了这个问题，咱们很难打开高端市场。”
明泰回到酒店，打开祖父的手抄本，指尖划过“药要顺水土，方要合体质”的字迹。他想起在越南时，针对渔民、脚夫调整方子的经历——欧美人体质偏“内热夹湿”（高热量饮食积热，室内空调久待生湿），而越南人体质偏“湿寒”，补酒的温燥度得再降，还得加些能“清内热”的药材。
窗外的纽约夜景灯火璀璨，明泰忽然想起去年在上海中医药大学交流时，教授提到的“西洋参性凉而补，能清虚火”——越南没有西洋参，但可以用本地的麦冬替代，麦冬能滋阴润燥，刚好中和补酒的温性。他立刻给越南药铺的徒弟打电话：“准备些北宁省的麦冬，按‘淫羊藿三钱，麦冬一钱’的比例，先泡几瓶样品，寄到纽约来！”
第一卷 体质适配：欧美市场的调方智慧
两周后，麦冬样品寄到纽约。明泰第一时间找到托马斯，给他试喝加了麦冬的补酒。“托马斯先生，这瓶酒加了能‘降火’的草药，您每天喝一小杯，要是还觉得热，就告诉我。”
托马斯半信半疑地接过酒瓶，当晚就喝了一杯——入口比之前的补酒更温润，没有了灼烧感，夜里也没再盗汗。三天后，他给明泰打电话，声音里满是惊喜：“庞先生，这酒太神奇了！我现在早上能慢跑半小时，之前跑十分钟就觉得累，而且没有任何上火的感觉！”
林太太试喝后，也反馈“肠胃不胀了，连消化都好了”。明泰又根据不同欧美顾客的体质，做了更细致的调整：
- 针对常吃牛排、汉堡的“内热型”顾客，加麦冬一钱五分，海马减至七分（海马性温，减量避免助热）；
- 针对久坐办公室的“湿困型”顾客，加茯苓一钱二分，红参减至一钱八分（红参偏补，减量避免壅滞）；
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