大家好，我是姚余梁，欢迎来到我的生活中的管理学节目。

今天我给大家讲一讲，街头的小商小贩现炒现卖它是什么道理。

我们走在街头，尤其是晚上的大排档，经常会发现那些小贩做一个炒面，做一个炒饭，他们都是现炒现卖，这是为什么呢？

现炒现卖有很多种解释，一种解释就是我现在当着顾客的面现场做饭，这样的话这个饭或这个菜上来的时候，它是热乎的，好吃。

另外在顾客眼皮底下，他们的监督下，我这个质量又是有保障的，这是对顾客来说是一个信号，我的质量比别人好，我不骗你。

我今天要讲的不是这个，这个信号博弈，我以前讲过。

我今天要讲的现炒现卖，它在供应链管理上面，它反映一个非常重要的管理学知识，叫做延迟制造，英文叫做 Postponement。

我先让大家想象一个问题，假设我们一个制造商要生产一个产品，这个产品假设有五个部件，每种部件又会有五种选择，那么有多少种组合生产商可以生产这种产品？

如果你的高中数学体育老师教了以后，你现在还没有丢掉的话，那么你就可以算出来应该是 5×5×5×5×5，就是 5 的 5 次方。

我用计算器算了一下，就是一共是 15625 种组合。

那么一个制造厂商如果要把这所有的组合全都制造出来，他就要生产 15625 种产品。一个电脑比如说，它要生产这么多种产品，这是不现实、不可能的。

当然我说的这是极端情况，每一种组合你都要生产。

那么即便不是极端情况，制造商如果限制这种部件 A 和部件 B，只能它们俩在一起，这样的话可以大幅地减少组合的情况，但通常来说还会是很多。

制造商不可能就生产一个产品，对不对？因为在今天的市场上，顾客的需求它是不一样的，比如说在全球市场上，不同的国家，不同地区客户的偏好，语言环境和政府的法规它都不一样，如果你把这些东西全都算进来，同样一个商品，一个公司就必须生产很多不同型号、不同版本的类似商品，这对一个公司来说从供应链管理上面是一个很头疼的事情。

所以很多制造商或者公司他们就引进了延迟制造这个概念。

延迟制造是什么意思？就是要通过设计产品和生产工艺把制造某种具体产品，使它最后达到差异化的那一个节点，延迟到越晚越好，越离顾客越近
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