上一局赢的人是苏锦湘，所以这一局由苏家酒楼的人先挑选食材。

苏锦湘知道，自己上一局赢了，是因为有取巧的成分在里面。

一是因为蝴蝶，二则是因为，姜大厨本身就是出自江南，那边的菜口感基本偏甜，一连五局，老食者们吃他的菜，已经从惊艳到了疲劳的阶段，她才会以一票险胜姜大厨。

所以，这一局，才是重中之重。

苏大厨已经完全成了苏锦湘的迷弟，苏锦湘叫他拿哪个，他就拿哪个，自己彻底没有思考的能力。

拿完了食材之后，他才反应过来，自己究竟拿了什么东西。

牛肉、羊肉、青菜、萝卜、蘑菇、鱼、猪肉、猪骨、鸡还有牛肝、牛胸肉，各种香料和蔬菜。

“姑娘，您拿这么多，是要做什么？”

这些食材，不仅多，还杂，根本就毫无章法可循。

姜大厨看了半天都没看懂，苏锦湘究竟要做什么菜，只是，案板上的食材，已经被苏锦湘挑走了一大部分，姜大厨不爽。

“故弄玄虚，你以为‘乾坤’就是大杂烩？呵，肤浅。”

说她肤浅，那就肤浅吧，反正她也不会损失什么。

苏锦湘让姜大厨按照她的方式，开始用鸡和猪骨熬制高汤。

因为时间紧迫，这个汤熬制的时间越久才越好，苏锦湘只能让它从头熬制到尾，能熬多久熬多久。

苏锦湘这一边将所有的香料都倒入了白酒浸泡，激发出香料的香味。

趁着这个空档，苏锦湘在切牛胸肉。

她将牛胸肉切成小块，然后在锅中倒入香浓的菜籽油，再将牛胸肉放进油中慢慢熬。

牛胸肉能熬制出十分醇厚的牛油，她一边熬油，一边准备葱姜蒜等去腥的佐料。

苏大厨则忙着，将那些食材全部都清洗干净，然后处理妥当，装盘备用。

苏锦湘将熬好的牛油倒出，去除杂物，再将沥清的牛油倒入锅中，加入葱姜蒜一同熬着，去腥提香。

还未下料，这边的香味便已经飘了出来。

苏大厨一边咽着口水，一边努力的切配菜。

苏锦湘将熬枯了的葱姜蒜全部从牛油中捞出，再将事先用白酒浸泡好的各种香料，和出过水的干番椒倒入牛油中，加入适量盐、清酱、豆酱依次放入，小火慢炒。

这一边的香味越来越浓郁，不仅仅是苏大厨和店小二，就连台下那些观战的人，口水都不知道咽了多少回。
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