“恭喜你成为了莫斯本屠宰场的一名员工。”
“你获得了支线任务二：限时剔骨修肉。”
新南威尔士州，偏僻的小镇上，李玄斌通过主动降薪获得了一份工作。从白人中年那廉价的衬衣和劣质的雪茄就可以看出，这是一个既要体面，而又贪图小便宜的雇主。李玄斌说的话非常能够打动人。
不过，这样的策略显然不是屡试屡爽的，跟在李玄斌身后的一个新人，对中年老板说了说了同样的话，可中年老板却是一脸横肉，不为所动。同样一句话不同人的人说产生了不同的效果，这一切并不是因为李玄斌有多幸运，而在于李玄斌有准备。
在来到屠宰场之前，李玄斌特地穿了一件耐脏的牛仔衣，又通过简单的妆容，让自己显得年纪大了一些，加上说话时的恳切以及自信，很容易让中年老板感觉到李玄斌是一个有经验并且急于获得工作的人。
而紧随李玄斌而到的新人身上穿着干净的白色衬衫，头发修得相当整齐，说话犹犹豫豫，既看不出这人对屠宰场的工作有什么了解，也看不见他想要获得工作的绝心，这样的人，中年白人怎么可能雇佣他呢。
在吃早饭的时候，李玄斌曾经告诫新人，要注意自己的装扮，可惜6位新人中，只有陈文静一人听了李玄斌的话，眼下不知道这姑娘到了屠宰场没有。
李玄斌进入屠宰场车间之后，看见西装胖子已经在了，这家伙穿着一身大号的白色工作服，围着一个深灰色的围裙，站在屠宰场流水线上，抓着一把尖刀，在给肉块剔骨头，一眨眼的功夫，这胖子已经扔出了一根半米多长的大骨，又将肉排抱起，转换了一个工作台，很快便将肉排修整成整齐的一块。
这就是剔骨修整的过程了吗？李玄斌从来没有参加过屠宰场的工作，甚至不知道流水线上的大肉块应该怎么称呼，肉排，肉堆，还是什么，管他，反正就是一大块肉。在汽车旅馆的时候，李玄斌利用休息的时间，特地查看了屠宰场的工作视频。
一般来说，一头活猪或者活羊的屠宰过程主要分为喷水淋浴，牵引击晕，挂上轨道，宰杀放血，预备剥皮，去头去蹄，抓挂加工线，剥皮，锯开胸骨，刨取内脏，劈半，检疫，整理，冲洗，计量，预冷等步骤，而剔骨、修整则在整个屠宰步骤的最后阶段，机器起到的作用不多，需要使用不少人工。
在澳洲，不少人认为，这是一项肮脏且不体面的工作，反倒是许多的华人涌到了这里，成为了一家又一家屠宰场里的工人，据说，一些屠宰场为了
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