方国生从桌上拿起薄薄的菜单，招呼阿川：“来吧，你是客人，你来点些菜，喜欢吃什么就告诉我阿姨好了啦，不必客气。”

阿川一边随意地翻看着菜单，笑着回应了一句说：“既然如此，那我就不客气啦，都说上海菜很不错，一直没这个口福，眼下到可以得偿所愿了。难得有机会见识一下地道的上海本帮菜，我是个百分之百的肉食动物，这个清炖狮子头是什么东西来着，听起来很不错呀。来一份这个好了。

方国生抬头冲阿姨问道：“有哇？”

阿姨忙说：“有的有的。”然后很有兴致的转过脸对阿川解释到：“这个清炖狮子头可是我们上海的名菜，其实它最早源自镇江、扬州一带,这个狮子头其实是个噱头，其实主料是五花肉。先把五花肉切成小丁,用鸡蛋清上劲,配入马蹄搅成肉馅;锅上高汤,汆入打好的肉馅,弄成圆圆的形状，表面上看起来和狮子头很像，后来就把它称作狮子头了。烹制过程中因加入了高汤熬煮,让清炖狮子头不但肉质鲜美,还清香扑鼻,完整的保存住了食材原有的鲜味,清炖出来的汤汁更还可以拿来当汤品尝,口味清淡不腻,别有一番风味。可是我们上海很出名的一道菜。”

阿川点点头，然后有翻了翻菜谱又问道：“香糟扣肉，这个有没有？”

方国生又问：“有哇？”

阿姨忙又答道：“有的有的。”

阿川把眼睛从菜单上移开，看了一眼方国生，见方国生没有任何表示，知道点菜尚未成功，自己仍需努力，便说：“我其实最喜欢吃肘子，你们上海话好像叫做蹄膀”

方国生插问：“蹄膀有哇？”

阿姨眉开眼笑的连连点头说：“有的有的，红烧吧，红烧蹄膀，好不好？先生真是见多识广。连我们上海人把这个叫做蹄膀就知道了。”

阿川说“好啊”，又说“再要两碗米饭吧”，方国生建议道：“要不要喝点酒？啤酒怎么样，我们要上一些边吃边聊好了。？”

阿川问：“都有什么牌子地啤酒啊？”

“嗯----。百威地。还有生力地。”阿姨小心地回答说。

“那就来两瓶百威地吧。”阿川说完。觉得既然点了酒就还应该再点几样下酒地冷盘。便接着要了一份糖醋花生和一份毛豆。然后又看了一眼方国生。见他点了点头。看来对饭菜地档次和规模总算满意了。便随口问道：“阿姨呀。我看旁边地几个大店子生意很不错。这里地位置很好吗。怎么没想办法再把门面扩大些？这样子
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