至于说糖贵不贵，这倒是不用愁，这个时候的糖肯定比盐贵，但是，想想下，糖炒栗子这个名，用糖诶，卖贵点也就没什么。

至于销路当然更没什么，本来就是小食店里多增加的一个小吃，只是为了额外增加点收入而已，山上栗子多的是，季节一到了去拾捡就是了，王况记得自己小时候，经常就去山上拾的，后世七八十年代经过那么多年的滥砍滥伐都还有很多，更不用说现在了。

事实也正如王况所料的，因为这时候的栗子都是用煮来吃的，栗子肉外的一层膜和肉很难分离，吃起来非常的麻烦，小孩子不小心还会将膜吃进去，膜上还长满了绒毛，吃到喉咙里，会难受上很久，所以尽管栗子味美，但时人对其却是敬而远之。

而经过炒的栗子，由于在炒前将壳砸裂，炒制的过程中，栗子肉的水份便通过裂口蒸发了出来，栗子肉便缩小了和膜很自然就分离开来，所以吃的人只需要轻轻一剥就可以了。

本来那几个小食店掌柜见王况拿出的是锥栗，便不抱多大希望，但是等到王况一炒完，示范着用手轻轻一剥，一颗囫囵的栗子肉便呈现在他们眼前，他们的眼睛便亮了起来，连忙匆匆告辞去了，都赶着要收些锥栗上来。

锥栗的成熟季节早就过去了，现在山上是不可能再有了，一般人都是去拾捡起一些来放家中以备万一哪天没得吃了，也能拿来骗骗小孩子的，至于山上其他的，早就烂得个一干二净，哪里还能剩下？因此上，等到年尾了，那些在外地开小食店的人来了后，大家一起收，那价格不就起来了么？还是早点多收些，即便是用了两斤的米面去换一斤栗子，那也是合算的。如此美味的东西，现在把吃的困难一下解决了，还愁卖不出个好价钱来？

不过他们却是忘了，他们身在建安，想在糖炒栗子上多赚钱，却是不大容易，炒栗子的程序并不复杂，一看就会，而且稍微聪明点的应该很快就能找到变通的法子，将栗子砸开后先煮熟收水，再炒干到肉和膜脱离就可以，这就像是一层窗户纸一样，一捅就破，关键就在于让栗子肉缩了和膜分离。至于说先煮再炒后味道没那么好了，但是总比花钱去买好多了吧。

因此上，他们要赚也只能赚那些个贪嘴的食客的钱以及外地来的客人的钱，但这有什么要紧呢，能赚一点也是一点。

王况的最终目的还是想搞栗子的人工种植，山上多是多，但很多都是在深山老林子里，去拾捡还是有一定危险的，而且，野外长的，终究是没有人照料，收成是不定的，人工种植则要好
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