公元1630年，崇祯三年的冬天已经降临中华大地。春播，夏种，秋收，冬藏是中国人，特别是农民的传统生活方式。
黄复华来到这明末时空，还没有对科技的发展做出贡献。水泥虽然在这中国大地是首次出现，但西方早已经有了类似的产品。而且，暂时水泥作为重要物资，还不能推广。黄复华决心让这个冬季成为大明科技的春天，掀起大生产，大发展的运动！
第一个，就是罐头食品的问世。
在日常生活中，为了延长食物的保藏期，千百年来聪明的人类想出许多的办法，如烟熏、日晒、盐腌等。而罐藏技术，无疑是最年轻的。1810年，当时法国拿破仑为解决军队在作战时的食物供应问题，悬赏征求食物保藏的新方法，巴黎的一位糖食师傅阿培尔经过多年研究，发明了用玻璃瓶罐藏食品的方法。
黄复华利用不易透气的陶罐品种来代替玻璃罐，用木塞封口。把食品放在罐内，盖上塞子。高温蒸煮消毒后，罐内气体从木塞缝隙里蒸发。然后再用蜡密封罐口和木塞。
至于这食品，暂时就是两种，秋白梨和鱼类。
根据《诗经》、《齐民要术》等古籍记载，中国梨树栽培的历史在4000年以上。梨树是中国南北各地栽培最为普遍的一种果树。明朝人沈榜的《宛署杂记》中记载，“七月分，……，梨十斤，价五钱”。算是比较便宜的水果。
其中，秋白梨为长圆或卵圆形的果实，果实硕大，果心却很小，果皮金黄，肉质细嫩，味道甘美。既可鲜食，亦可加工成果脯、果干、罐头等。秋白梨品质上等，果实耐贮，贮藏后的秋白梨色愈正并伴生香气，一般可贮至来年的4~5月份。
至于鱼类，在这水产丰富的长江口，就不详述了。
这些罐头的生产，可以全年进行，以后还可以开发其它品种。在不应季的时候可以知道这销路和利润会有多好。这些也是很好的军用食品。以后，等玻璃工业发展起来，还可以改用玻璃罐头。
先期，黄复华可以赚取丰厚的利润。另一方面，由于技术含量并不高，肯定慢慢地会有人学着做起来，这个可以给整个大明带来进步和财富。
第二个，黄复华还开始了大明朝安全火柴的生产。
在原来的时空，1845年，奥地利人A.施勒特尔研制出赤磷（也称红磷），性能比较稳定，且无毒。1855年，瑞典人J.E.伦德斯特伦创制出一种新型火柴，它是将氯酸钾和硫磺等混合物粘在火柴棒上，而将赤
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