在米麒麟做好蛋炒饭,由韩昱亲自端给关小舒和冷冽。只听品尝了一口的冷冽,在关小舒询问这盘蛋炒饭如何时,给出了这盘蛋炒饭很特别的评价。
“怎样的特别法?”关小舒微笑地追问道。
“首先,它的饭并不是用隔夜饭炒,而是用另外的方法,去除米粒上的水蒸气,以它独特的香味来说,应该是用低温碳烤的方式处理。”
“碳烤。”关小舒不由地惊讶地说道。
“这是一个相当费工夫的步骤,难怪他必须要限量供应。另外他将带有浓郁气息的蛋,包裹在每一粒米饭上面,让蛋和饭之间,一直存有着鸡蛋八分熟的温和口感。这也是一个相当了不起的功夫,不过更重要的是他的调味。”
“他的调味怎么了吗?”关小舒疑惑地问道。
“他的调味,虽然我只吃了一口,还不知道他用了哪些调味料,但这盘蛋炒饭的调味有着完美的平衡,不但没有压抑住每个材料本身的味道,反而更将味道提升到极致的境界。这个蛋炒饭,简直就是一个完美的结合!更难能可贵的是,它的香味不是来自于买弄厨艺,而是一种单纯,为食用者所设想的心意。”
“只吃了一口,就看穿了蛋炒饭的料理手法,不愧为世界名厨啊。”韩昱此时已经走到厨房,他惊讶地望了冷冽一眼后,看向了摆放调味料的罐子,里面的调味料可以说是独有,自制的。所以才能不压制住每个材料本身的味道。然后他又下意识地望了望米麒麟吵蛋炒饭位置的下方,里面正是一推木材在燃烧,的确是碳烤的方式。这种方式不但麻烦,要做多份的话,先不说本来就很费体力的步骤,单单就是站在那,没有一个很好的体力,时间长了也容易热得脱水而昏倒。
韩昱还在惊叹的时候,蔡山城来到了冷冽的身边,微微鞠躬地说道:“你好,我是这间饭店主厨米麒麟的经纪人蔡山城。如果你想要跟我们主厨有进一步合作的话,麻烦跟我联络一下好吗?这是我的名片,上面有电话。”
“啊。”哇萨米一脚把蔡山城踢飞出去,然后微笑地来到了冷冽和关小舒的面前说道:“抱歉,可以不用理他,你们继续用餐吧。”
“小姐,不好意思,我想点你们家饭店其它菜试试看。”冷冽礼貌地说道。
“啊。”哇萨米惊讶中带着一点难以启齿。
“怎么了吗?”冷冽感觉到了不对,下意识了望了望周围,发现店中的客户竟然都对着他摇了摇头。
“没有啊,没有。你确定吗?”哇萨米
(本章节未完结,点击下一页翻页继续阅读)