除了手里这两株，年份有个一两百年的。
剩下那十八株，年份就浅多了，估摸着也就几十年。
虽说也是好东西，但比起这两棵来，还是差了个档次。
心里盘算着，周安有了主意。
这两棵一两百年的，得好生收着。
不拿去换钱也不吃，就当传家宝，一代代传下去才好。
至于那十八株年份浅些的，回去后正好做成红参。
红参这东西，倒不是人参的什么新品种，是拿新鲜人参炮制出来的。
周安知道这野山参挖回来，要想存着用，法子有两种。
一种是像村里人常做的那样，弄成生晒参。
把新鲜的参洗干净了，直接搁太阳底下晒。
让太阳把水汽慢慢抽干，这样能最大程度留住，人参原本的劲儿。
村里谁要是挖到参，打算自己留着补身子，大多会这么干。
简单省事，人人都懂。
另一种就是做红参，这法子在村里就少见了，寻常人家根本不知道怎么弄。
周安会这手艺，还是上一世在手机上刷视频学的。
那会儿闲得没事，看人家摆弄这些稀奇玩意儿，觉得新鲜。
就多留意了几眼，没想到这辈子真能派上用场。
这法子说难也不难，不用啥特殊家什，自个儿在家就能弄。
先把挖回来的鲜参，仔细拾掇干净。
不能用硬刷子，得用软布蘸着清水慢慢擦。
连参须缝里的泥星子，都得抠出来。
不然蒸的时候带着土腥味，糟蹋了好东西。
洗干净了就往蒸锅里放，底下添足了水，大火烧开，再转成小火慢慢焐。
就这么蒸上两三个钟头，中间能掀开锅盖瞅两眼。
看那参体是不是慢慢透着红，捏着有点软乎乎的，还带点黏手的劲儿，那才算是蒸到了时候。
蒸好的参取出来，不能搁太阳底下晒。
得找个通风阴凉的地儿搁着，阴干个一天两天。
等表面摸着不那么湿了，再拿炭火慢慢烤。
烤的时候得勤翻着，不能烤焦了边，也不能有潮气闷在里头。
得烤到拿在手里硬邦邦的，敲着能听见点脆声，这才算成了。
这么一折腾，白生生的参就变成了红棕色。
红参这名字，就是这么来的。
（本章节未完结，点击下一页翻页继续阅读）
正在加载...