两条清波鱼,一条清蒸,一条红烧。
清蒸能保持鱼的本味和鲜味,红烧则是让鱼肉吸收调料汁的味道,味道更丰富好吃。
尤其是红烧的汤汁泡米饭,香得不得了。
她进到厨房就开始生火做饭,焖了一大锅米饭,另一口灶放得小锅,用来炒菜和炖菜。
她先是把两条鱼处理好,肠子内脏苦胆抠出来扔了。
破开鱼肚子后,发现里面竟然还有两条肥肥的鱼籽,她更高兴了。
这鱼籽特别好吃,吸收汤汁之后,咬在嘴里唇齿生香。
收拾好鱼,她先把蒸鱼放进锅里清蒸,另一边用宽油炒香葱姜蒜,把鱼肉块下锅,沿着锅边淋入酱油,又放了八角和桂皮,加了点黄酒。
最后盖锅焖上。
正好那边的蒸鱼也熟了,她又切了姜丝葱丝铺在鱼身上,用热油一浇,滋啦声中,那蒸鱼就散发出诱人的鲜香味。
她也吃过不少鱼了,这鱼的鲜味绝对是首屈一指,光是闻着她就馋了。
等锅里的鱼烧好,米饭也熟了,她又用猪肉片煮了一锅野菜汤,反正这村里野菜有的是,叫人随便采点就行。
这一顿有肉有菜的饭就做好了。
她一嗓子,“吃饭了!”
外面干活的爷们们像是开饭时候的猪一样,一群一起撒丫子跑过来。
“开饭了?今天什么好吃的,老远就闻到了。”
老二吸吸鼻子,他还不知道抓到清波鱼的事儿。
“进来吃了就知道了。”
她让大家进屋,也不拘男女,都同坐一桌。
每个人盛了自己的饭,夹鱼肉,泡鱼汤,库库就开始吃。
“真香!娘,您这手艺越来越好了!”
话少的老大,第一个说话了,他被今天这鱼的美味跟震惊到了。
“不是娘手艺好了,是这鱼好。”
“娘,这鱼是什么鱼?真好吃。我从来没吃过这么香的鱼!”
焦大妮脸上都是土,吃得却香。
“这鱼叫清波鱼,只生在干净的溪水里,刚出水的时候,浑身还散发着炫彩的光呢。这鱼就算富贵人家,也不是都吃得上的。”
“这玩意这么珍贵,咋给我们吃了?娘,我们吃点粗茶淡饭就行。”
焦大妮有点受宠若惊,以前给她吃点肉和白米白面,她都觉得对她过分好了。
现在连这么贵重的清波鱼都给她吃了,她
(本章节未完结,点击下一页翻页继续阅读)