到了后厨，想到刚才的这桌客人，要让他们再多等半个小时，他们却非常理解和支持地答应了。

这让唐子睿感到心里有些过意不去。

于是，他准备为小朋友做一份蓝莓山药泥，作为答谢。

这时候，烤炉里的烤鸭也烤好了，需要立刻拿出来片成片。

但是山药还要去皮，没有办法，他只能招呼苏磊道：“苏叔叔，麻烦您帮我削一根山药。”

苏磊在那儿坐了半天，终于有被需要的时候了。

因为唐晨把他的工作都做完了，后厨又不允许他帮忙。

苏磊只能在那里坐着，听候萌娃们的指挥。

苏磊高兴地站起身去拿山药，嘴里念叨着：“子睿，太谢谢你了，这一上午可把我给急坏了，终于给我找了点活干。”

谢小天听了苏磊的话后，说道：“叔叔，以后你可要早点来，不然都要失业了。”

苏磊笑着回道：“是啊，你们的唐叔叔把我的工作都给做完了，今天要是不是子睿，我可真失业了。”

说完，苏磊迅速地把山药削了皮，又用盐水冲洗，然后切成段。

用盐水冲洗的时候，被梓萱看到了。

梓萱问道：“苏叔叔，今天唐爸爸给我削的莲藕，也用盐水泡过，我看您刚才削的山药也要用盐水冲洗，这是为什么呀？”

苏磊笑着解释道：“因为如果不用盐水冲洗的话，它们的表皮会被氧化，颜色会发黑，做出来的菜自然也就不好看了。”

梓萱明白地点了点头，道：“哦，原来是这样啊，谢谢苏叔叔，我知道了。”

唐子睿把山药放到了锅中蒸了起来，然后把吊炉里的烤鸭拿了出来，又找出自己的‘四十米大刀’，以最快的速度将烤鸭片成片，分装到几个盘子中。

然后熟练地将鸭架拆开，放到砂锅里炖上。

做好这一切之后，唐子睿又把新的烤鸭赶紧放到了炉中开始烤。

当鸭架汤出锅的时候，山药也蒸好了。

唐子睿把鸭架汤盛出来后，挨个放到了餐车上面，随后宋倩将餐车推了出去。

此时的唐子睿带上隔热手套，又将山药从锅中拿出来。

趁热将山药捣成山药泥，捣成泥后又加入了一勺白糖和一些牛奶，继续搅拌。

一直将山药搅拌得没有颗粒，然后盛到了一个盘子里。

唐子睿用叉子在上面做了个旋转的火山造型。

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