陆明远将那盘惊世骇俗的“肚包肉烧金枪鱼腩”稳稳放在保温台C位，转身走向后厨。

周建军的魂儿还系在那盘“退休金”上，亦步亦趋跟在后面，嘴里小声嘟囔：

“这…这得多少钱一盘啊……”

陆明远没理他，洗锅，热油，开始处理下一道硬菜——水煮肉片。

“小老板，今天还做水煮肉片？”

林姨一边麻利地切着凉粉，一边问。

“嗯。”

陆明远应了一声，将腌制好的肉片滑入滚烫的油锅中，迅速划散。

肉片边缘瞬间变白卷曲。

刺啦——！

红油、豆瓣酱、辣椒、花椒下锅爆香，浓烈的麻辣香气瞬间充斥整个后厨。

周建军下意识地后退一步，这味儿冲得他心肝疼——全是成本啊！

陆明远将滑好的肉片倒入锅中，快速翻炒。

豆芽、青菜铺在条盘底，滚烫的肉片连汤带汁浇上去，最后撒上干辣椒段和花椒粒后淋入热油。

香！辣！霸道！

周建军看着那一大盆红油汪汪的水煮肉片，算盘珠子拨得飞快。

肉片……青菜豆芽……这干辣椒花椒……还有这油！

老天爷，这得用多少油！

他感觉自己的血压在飙升。

紧接着是鹌鹑蛋烧肉。

陆明远还是选用的是「菜菜帮」平台特价的五花肉，虽然没有精品五花肉那么好看，但是他刀工了得啊！

陆明远把五花肉切成方正的麻将块，先煸炒出多余的油脂，再加入冰糖炒出糖色，放入葱姜八角桂皮香叶等香料，倒入料酒、生抽、老抽，加入足量的高汤，最后放入炸至金黄虎皮状的鹌鹑蛋。

咕嘟咕嘟……

小火慢炖，汤汁渐渐浓稠，每一块五花肉都烧得红亮诱人，鹌鹑蛋也吸饱了肉汁的精华。

周建军看着那锅油光水滑的红烧肉和圆滚滚的鹌鹑蛋，心又是一抽。

五花肉现在什么价？

鹌鹑蛋也不便宜啊！

这满满一锅……造孽啊！

林姨端着刚拌好的折耳根路过，吸了吸鼻子：

“真香！这烧肉，看着就有食欲。”

陆明远没停，继续做红烧鱼块。

选用平台处理好的新鲜的草鱼中段，斩块，腌制去腥，然后下锅炸至两面金黄，捞出备用。

另起锅，葱姜
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