陆明远将那几个盒子,轻手轻脚地放在了光洁如镜的料理台上。
然后逐一揭开盒盖。
盒内之物,果然不负【系统9527】“顶级货色”的评价。
【鲟鱼三宝】——鱼肉细腻如雪,鱼筋晶莹剔透,还有一小块色泽诱人的鱼子酱,一看就不是凡品。
旁边是一箱鲜活的【鳝鱼】,在冰块的镇压下依旧不安分地扭动着。
还有十几条巴掌大的【黄鱼】,鱼鳞金光闪闪。
一旁是剥好的【虾仁】,个个饱满透亮,堪比水晶。
二十来只生猛的【鲍鱼】,裙边还在微微翕动。
最后是干货区的王者——已经泡发好的【瑶柱】和一盒品相极佳的【松茸】,散发着独特的山珍与海味的气息。
看着这些食材,陆明远迅速在脑中构思好了菜单。
既然是顶级食材,自然要用最能体现其本味的烹饪方式。
第一道菜,陆明远选择了【瑶柱松茸炖螺头】。
这道菜工序不算复杂,但极其考验耐心和火候。
取出一只硕大的响螺,用小锤轻轻敲击,完整地取出螺肉。
螺头部分被仔细清洗,与泡发好的瑶柱、切片的松茸一同放入紫砂炖盅。
加入吊好的上汤,几片薄姜去腥,盖上盖子,小火慢炖。
这道菜的灵魂,就在于时间的沉淀。
炖煮的间隙,陆明远开始处理第二道菜:【蒜子烧鲟鱼三宝】。
将鲟鱼肉切成均匀的块状,鱼筋则改刀成小段。
那珍贵的鱼子酱,他打算最后点缀。
热锅冷油,大量的蒜子煸炒至金黄。
接着下入鲟鱼块和鱼筋,快速翻炒,烹入少许黄酒,酱油调色增香。
加入高汤,盖上锅盖,转中小火慢慢煨炖,让蒜香与鱼鲜充分融合。
“咕嘟咕嘟……”
汤汁翻滚,香气开始不讲道理地往外钻。
前厅,原本还在小声嘀咕的顾羡和陆思鹏鼻子同时抽了抽。
“我好像闻到了一股……让人灵魂颤抖的香味?”
顾羡夸张地吸了吸鼻子。
陆思鹏咽了咽口水:“哥,我觉得我可能要饿出幻觉了。”
陆明远没空理会那俩活宝的“远程品鉴”,手上的动作一刻不停。
第三道菜,【蟹粉水晶虾仁】。
将顶级的大虾仁用蛋清和淀粉
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