陆家快餐118号的后厨，此刻正上演着一场无声的交响曲。

陆明远站在灶台前，面前摊开的是几张略显陈旧的菜谱——正是从金老板那里继承来的本地河鲜秘方。

当初把菜谱还给金老板时，这几张单独的纸陆明远特意留下了。

毕竟，自己也是花了钱的不是？

【宿主，这几张破纸头上的玩意儿，你还真打算复刻啊？】

9527咋咋呼呼地问道。

陆明远没搭腔，他的【初级厨神】和【中级调味精通】早已悄然启动。

金老板的菜谱在他眼中不再是简单的文字，而是活色生香的烹饪图景。

首先处理的是“清炖杂鱼”。

这道菜的关键，在于菜谱中特别注明的一种本地特有的水芹菜。

陆明远从水灵灵的一大把水芹菜中挑选出最嫩的部分，然后捣出碧绿的汁液。

那汁液带着一股独特的清冽香气，瞬间驱散了厨房里若有若无的油烟味。

几尾鲜活的河鱼，在案板上还扑腾着，下一秒就被陆明远精准地处理干净，随后浸入这碧绿的芹菜汁中腌渍。

“【咦，这水芹菜汁液，有点像天然的嫩肉剂加去腥剂的Pro Max版啊！】”

9527实时分析着。

陆明远将腌渍好的鱼块码入砂锅，配上姜片、葱段，注入高汤，盖上锅盖，小火慢炖。

他甚至没有添加过多的调料，力求突出鱼肉本身的鲜甜和水芹菜带来的那一抹清新。

锅盖的缝隙中，渐渐有丝丝缕缕的香气溢出，不浓烈，却悠长勾人。

陆明远给这道菜起了个新名字：“碧波群鲜荟”。

紧接着是“河蚌豆腐汤”。

处理河蚌是个细致活，陆明远却做得有条不紊。

他记得菜谱上的诀窍——用淘米水浸泡。

雪白的淘米水没过剖开洗净的河蚌肉，静置片刻。

这个看似不起眼的步骤，却能让煮出来的汤更加鲜美浓白，还能中和河蚌自带的一点儿泥土气。

豆腐选用的是本地老豆腐，切成均匀的小块。

待河蚌肉用沸水汆烫去除浮沫后，与豆腐一同下锅，加入几片咸肉提鲜。

汤色很快就变得奶白，蚌肉的鲜美与豆腐的清香完美融合。

陆明远尝了一口汤，满意地点点头，命名为：

“玉脂蚌珠羹”。

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