陆明远将申遗的事在员工大会上一说，整个陆家快餐的员工们瞬间炸了锅。

张子涵：“啥玩意儿？申遗？就是电视上播的那种，什么京剧、昆曲那个级别的？”

周小宇一个滑铲冲到陆明远面前，表情夸张到像是中了五百万：

“老板！咱们这是要上国家频道了吗？”

“以后我回家是不是可以吹牛，说我在中华美食遗产名录单位里颠过勺？”

“想多了，”陆明远泼了盆冷水，“八字还没一撇。”

话是这么说，但他心里已经有了想法。

赵文博说他什么都不用做，可陆明远不是个坐等结果的人。

与其让那些专家在条条框框的材料里看图说话，不如让他们亲自用舌头来“阅读”陆家菜的灵魂。

于是，他决定办一场“美食遗产评估宴”。

几天后的傍晚六点，陆家快餐一楼灯火通明。

往日里挤满打饭人群的自助餐台被撤走，换上了几张铺着素雅桌布的圆桌。

来的人不多，但分量十足。

王钟局长乐呵呵地坐在主位，旁边是三位气质各异的专家。

一位戴着金丝眼镜，文质彬彬，是研究饮食文化的钱教授。

一位面容严肃，穿着一身中式盘扣褂子，据说是某百年老店退下来的老师傅，姓刘。

最后一位是位头发已经全白，但精气神十足，从头到尾都带着温和的笑容。

庄磊、宋询、华简、徐一然、顾羡这些老朋友也悉数到场，甚至连探店主播小糖糖都受邀而来，正拿着手机小声地做着现场记录。

“陆老板，搞这么大阵仗，我们就是来做个初步材料收集的。”

钱教授说道，语气听着客气，实则带刺儿。

刘师傅更是连茶都没碰，环顾四周，眉头就没松开过：

“一个快餐店，搞得花里胡哨。”

“传承，讲究的是原汁原味，不是这些表面功夫。”

陆明远没接话，只是示意林深可以开始上菜了。

第一道，便是陆家快餐的定海神针——【酱汁豆腐泡】和【秘制麻婆豆腐】。

钱教授夹起一块豆腐泡，却没有立刻吃，而是对着灯光看：

“嗯，这腐乳的色泽倒是很正，挂汁均匀。”

“但这种家常菜，要谈美食文化遗产，其历史脉络和工艺的独特性，有待考证啊。”

刘师傅
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