晚上十点。

深夜食堂的繁忙被后厨的门帘隔开，只剩下模糊的人声和锅碗瓢盆的轻响。

陆明远站在灶台前，面前的虚拟光幕上，一份名为【正宗山城九宫格老火锅秘制配方（系统典藏版）】的文档正散发着淡淡的金光。

“9527，出来。”陆明远开口。

【来啦老弟！您的贴心小宝贝，烟火美食系统9527为您服务！本次为您呈现的形象是——厨神小当家！】

一个穿着特级厨师服，手臂上绑着红布带的Q版小人凭空出现，在灶台边缘一个漂亮的后空翻稳稳落地。

陆明远懒得理会它的花里胡哨，指着配方里的一行字。

“这个‘秘制老油炼化与养护’，是什么意思？”

【哟，宿主您可问到点子上了！】

小当家版的9527一甩胳膊，解释道：

【这可是灵魂！是精髓！是无数食客的口水与赞美经过岁月沉淀，最终熬炼出的风味结晶！】

【简单来说，就是把每次用过的火锅油回收，撇去杂质，加入新的香料和牛油，反复熬炼，越熬越香！】

陆明远沉默了两秒。

“你的意思是，回收油？”

【话不能这么说嘛宿主！】9527急得跳脚，

【这叫传承！叫底蕴！】

【你想想，那油里融合了多少山珍海味，毛肚黄喉，脑花鸭肠的鲜美，那味道，层层叠叠，是新油能比的吗？】

【没有老油的火锅，就像……就像没有wifi的手机，失去了灵魂！】

“我的店里，食品卫生才是唯一的灵魂。”

陆明远面无表情地关闭了配方，“这老油部分的内容，直接pass。”

【别啊！宿主！三思啊！】

【这可是无数火锅店赖以生存的商业机密！】

【是刻在山城人DNA里的味觉记忆！】

“那就把他们的DNA洗一洗。”

陆明远走到调料架前，

“我的火锅，不需要这种不干不净的‘传承’。”

【呜呜呜，你这个没有感情的做饭机器！你这是对传统的不尊重！你这是在谋杀火锅的灵魂！】

9527抱着膝盖蹲在角落画圈圈，一副被全世界抛弃了的样子。

陆明远不为所动，从架子上取下一个不锈钢盆，脑中已经开始飞速运转。

传统之所以是传
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