孙立群闻言,身躯僵直了片刻。
然后,缓缓转过身,没有再看任何人。
只是默默地走回自己的操作台,拿起一块干净的抹布,开始一遍又一遍地擦拭那本就光洁如镜的台面。
他的动作很慢,很专注,似乎那方寸之地就是他的全世界。
一个厨师的骄傲,碎得无声无息。
【叮!检测到孙立群道心破碎,正在重塑三观。好感度-50→-10。敌对状态已解除。】
【系统温馨提示:他现在看您,大概是初中生看物理学博士的感觉。虽然听不懂,但大受震撼。】
陆明远:“……”
谢谢,这个比喻让我感觉更怪了。
短暂的沉寂后,会议室里的气氛被重新点燃,只是这一次,火焰的中心换了人。
“陆顾问!”
之前那位提议改良葱烧海参的鲁菜大师,此刻拿着笔记本,凑了过来,态度恭敬得让陆明远浑身不自在,
“关于海参的发制,您刚才那手‘炽焰流火’,能不能应用在海参的预处理上?锁住它的本味?”
陆明远还没开口,另一位淮扬菜的大师也挤了过来。
“陆顾问,我们那道素汤,如果也用您那个‘清水煮一切’的思路,只用冬瓜和笋尖,不加高汤,能行吗?”
“陆顾问……”
“陆顾问……”
陆明远被一群平均年龄能当他叔的大师傅们围在中间,感觉自己不是厨子,是动物园里新来的猴。
他莞尔一笑,只能硬着头皮回答。
“海参质地不一样,高温快烙会让胶质变得僵硬,得不偿失。”
“可以试试低温慢煮,用昆布水吊底。”
“冬瓜和笋尖本身味道清淡,纯水煮会显得寡薄。”
“可以加一点晒干的虾皮和几粒瑶柱,取其鲜,不见其形。”
陆明远每说一句,周围的老师傅们就疯狂点头,在本子上一顿狂草。
那虔诚的模样,让陆明远想起了小时候在庙里看到信徒抄经文。
淦,压力好大。
……
国宴新菜品的研发就在这和谐的气氛中进行了好几天。
这天,大厨们正在会议室里确认最新菜单,会议室的门被推开了。
郑家和领着一个穿着中山装,气质儒雅的中年男人走了进来。
男人一进来,原本热烈的讨论声瞬间
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