天刚蒙蒙亮，陆明远已经站在了他老爹的卧室里。

他将昨晚泡好的黄豆捞出，沥干水分，倒入那台看起来有些年头但依旧兢兢业业的豆浆机。

机器轰鸣，黄白色的豆浆顺着导管缓缓流入不锈钢桶。

【系统9527】：宿主，早啊！又是为美食事业奋斗的一天！

友情提示，黄豆浸泡时间11小时37分钟，

蛋白质溶解度已达峰值，完美！

陆明远没理会脑子里的声音，专注地重复着动作，直到两大桶黄豆全部磨完。

他将豆浆抬到一楼后厨，那里的大铁锅已经刷洗干净。

豆浆入锅，点火，陆明远拿起长柄木勺，开始匀速搅拌。

小火慢煮，豆浆表面开始浮起细腻的泡沫，豆香味开始飘散。

【系统9527】：咕嘟咕嘟~豆浆的香气正在唤醒沉睡的味蕾！

宿主，要不要来一首BGM？《燃烧我的卡路里》怎么样？

哦不对，是《煮沸我的豆浆》！

陆明远手腕稳定，木勺贴着锅底画圈，防止丝毫的糊底。

这是经验，也是肌肉记忆。

系统升级带来的【中级发酵技术】知识，让他对每一个环节的理解都更深了。

温度、时间、搅拌速度，每一个变量都在他的掌控之中。

煮沸后，他又耐心多煮了七八分钟，确保豆腥味完全去除，豆浆的醇厚达到最佳。

然后，陆明远小心翼翼地盛出两大桶滚烫的豆浆，放到一边晾着。

这是中午准备免费供应给顾客的。

虽然自家快餐15元管饱，但这免费豆浆，也算是个小小的引流福利。

剩下的豆浆，才是今天的重头戏。

等待豆浆冷却的过程需要耐心。

等到温度计显示豆浆温度为85℃时，

陆明远取来早已准备好的卤水，用勺子一点点、极其缓慢地加入豆浆中，同时另一只手用勺子轻轻搅动。

不能快，快了豆花就老了。

也不能停，停了凝固不均匀。

空气似乎都凝滞了，只有卤水滴落和勺子划过豆浆的细微声响。

很快，奇妙的变化发生了。

原本均匀的豆浆开始出现棉絮状的沉淀，豆花和黄色的浆水分离。

【系统9527】：注意！注意！关键节点！

絮状沉淀已生成！
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