118号后厨，热浪与香气交织升腾。

陆明远站在灶台前，左手持锅，右手握勺，身前的几口大锅同时开火，热油滋啦作响。

食材在锅中翻飞跳跃，奏响着独属于厨房的交响乐。

先是啤酒鸭。

整鸭斩块，焯水去腥，入锅爆炒至表皮金黄微焦，加入秘制酱料和足量的啤酒，盖上锅盖，大火烧开转小火慢炖。

紧接着是泉水鸡。

鸡块用料酒、姜片腌制片刻，滑入滚烫的油锅迅速炸至定型，捞出备用。

另起锅，爆香花椒、干辣椒段，下入鸡块翻炒，最后淋入清冽的山泉水（系统出品，自带甘甜buff），咕嘟咕嘟地煨煮，辣而不燥，鲜嫩入魂。

然后是重头戏，毛血旺。

鸭血、毛肚、黄喉、午餐肉……各种食材早已处理干净，整齐码放在一旁。

陆明远舀起一大勺红油豆瓣酱，在锅中炒出红亮色泽，加入高汤，依次下入食材。

火候拿捏得分毫不差，保证每一种食材都达到最佳口感。

出锅前，撒上大量的花椒粉、辣椒粉和蒜末。

最后“刺啦”一声，滚烫的热油浇淋而下，香气瞬间炸裂，霸道得不讲道理。

酸辣鸡杂，鸡胗、鸡心、鸡肠切花刀，与泡椒、泡姜一同爆炒，酸、辣、脆、嫩。

口感层次丰富，极其开胃。

最后，是今天的福利菜品——泡椒牛蛙。

鲜活的牛蛙处理干净，斩成小块，用蛋清、淀粉抓匀腌制。

热锅宽油，下牛蛙滑炒至变色盛出。

锅留底油，下入泡椒、泡姜、蒜瓣、野山椒爆香，炒出酸辣味，再加入青红美人椒段、芹菜段增加色彩和风味。

倒入滑过油的牛蛙块，快速翻炒均匀，淋入少许料酒，勾一个薄芡，让酸辣的汤汁紧紧包裹住每一块蛙肉。

那蛙肉白嫩饱满，缀着鲜红翠绿的辣椒段，光是看着就让人垂涎三尺。

陆明远动作行云流水，几乎没有一丝多余的操作。

每一道菜出锅，都精准地控制在最佳赏味状态。

旁边的灶台，林深也在忙碌着。

鱼香肉丝，肉丝滑嫩，鱼香味浓。

蒜薹炒肉，蒜薹清脆，肉片咸香。

炝炒藕丁，藕丁爽脆，带着微微的麻辣。

手撕包菜，锅气十足，清甜爽口。

他的动作不再像最初那般
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