“咕咚~”
咽着口水的声音在旁边响起,芙蓉转头一看,妹妹馋的口水都要流出来啦,眼睛一眨也不眨的盯着火锅看的。
别说妹妹,
她也有点忍不住,中餐甚至火锅她们也是吃过的。
但那所谓的米其林餐厅吃的,味道哪有眼前这份霸道。
“好香啊~”
夏周一特制的麻辣锅底,选用上等的牛油和多种辣椒,经过慢火熬制,让辣味充分融入牛油中。
再加入特制的花椒,那麻而不燥的口感,让人一试难忘。
接着,加入姜、蒜、葱等提味食材,慢火炒香。
最后,加入高汤,大火煮沸后转小火慢炖,让各种调料的味道充分融合。
整个过程中,火候的掌握至关重要,既要保持锅底的沸腾,又不能让汤汁烧干。
此刻,这份用心的作品开始散发出它的诱人香味后,仿佛能瞬间点燃味蕾,让人欲罢不能。
“老板,你这麻辣火锅跟别人家的火锅都不一样,是有什么秘方吗?”
听芙蓉这样问,一群埋头猛吃的学生们一顿,纷纷抬头看向夏周一,显然都很好奇。
他们是真的喜欢夏周一的火锅,吃着舒坦,辣的尽兴,要是每天三餐都能吃到这么美味的火锅,他们都可以一辈子不毕业的。
可惜夏老板就摆一周。
但是人走了,至少把秘方留下吧。
听说疯姑娘已经复刻出了前两天的菌子锅底,有机会的话,他们也想学一手。
“唔,要说秘方的话,也不算是,你们有去外面麻瓜世界搜索一下就有一大堆,主要的还是制作过程对火候的把控。”
“这点全凭厨师的经验,我教不了你们的。”
火锅这玩意真没有特殊的秘方,火候、食材的新鲜程度,还有调料的搭配,这些都是关键。
“老板,那你这锅底如果冷冻起来可以放多久?我想多买点,到时候冻起来保存,想吃的时候再加热一下,不然三天后就吃不到这么好吃的火锅了。”
有个小机灵鬼接着追问。
其他人听到这话眼睛唰的下都亮了,全都眼巴巴的看向夏周一。
夏周一都愣了:......
你还别说,豆捞的保存不了几天,可麻辣牛油锅底那可就长了。
还不用冷冻。
“行叭,我最后一天摆摊的时候给你们留点锅底吧,每人限购三份
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