厨房里,热气氤氲,白色的蒸汽像一大团厚实绵软的云雾,将灶台、案板、还有围在灶台前的三个小脑袋,都笼罩得有些朦胧。
空气中,弥漫着一股难以形容的、霸道而又温柔的香气。
那是最纯粹的金麦磨成的面粉,在发酵后蒸腾出的甘甜麦香;混合着灵玉猪肉被高温蒸透后,油脂融化渗出,所带来的浓郁肉香;还有那灵泉边掐来的小葱,在热力下释放出的一丝清冽辛香。三种味道经过锅中滚水的催化,完美地交织、融合,最终升华为一种足以让任何铁石心肠的人都瞬间缴械投降的绝顶美味。
这股香味,蛮不讲理地钻进人的每一个毛孔,霸占了所有的感官。
王小花和王小牛并排站在灶台前,两个小脑袋凑在一起,使劲地仰着头,眼巴巴地盯着那个不断向外“噗噗”冒着白气的巨大蒸笼。他们的小鼻子不停地翕动着,像是两只发现了顶级坚果的小松鼠,恨不得把这满屋子的香气,全都一丝不落地吸进自己的小肚子里。
“哥,好了吗?到底好了没有呀?可以吃了吗?”王小花已经等得有些抓心挠肝了,她的小手紧紧攥着王小虎的衣角,轻轻地摇晃着,声音里带着一丝快要哭出来的急切。她的嘴角,已经有晶莹的口水在悄悄积蓄,仿佛下一秒就要决堤。
王小牛虽然没说话,但那双黑亮的眼睛里,也写满了同样的渴望。他不停地咽着口水,喉结上下滚动,发出的“咕咚”声在安静的厨房里格外清晰。
王小虎看着弟妹这副小馋猫的样子,心里又好笑又满足。他掐着时间,在心里默默计算着火候,估摸着里面的包子已经熟透了,便笑着安抚道:“别急,就差最后一口气了,马上就好。”
说着,他又往灶膛里添了一把早就准备好的干松木。
“呼——”
灶膛里的火焰猛地一窜,发出欢快的爆响。更猛烈的火舌贪婪地舔舐着大铁锅的锅底,这是最后的猛火催熟,能让包子皮更加蓬松,把所有的香气都牢牢锁在里面。
又过了大约一盏茶的功夫,王小虎估摸着时间分秒不差,这才用火钳撤掉了灶膛里所有的柴火。
“好了,现在得让它们在里头‘想一想’,咱们老话叫‘虚蒸’。”王小虎一边慢条斯理地解释着,一边不紧不慢地从碗柜里拿出三只干净的大海碗和筷子,“要是现在就猛地揭开锅盖,一冷一热,包子皮就会塌下去,不好看了,也不好吃了。”
这短短的,需要“虚蒸”的等待时间,对王小花和王小牛来说
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