收拾完枣子，简述又顺手摸了一把晒在一旁的黄瓜钮。

这些黄瓜钮昨天晒了小半天，今天早上又晒了两个多小时。

黄瓜钮本就没有多少水份，又晒了这么长时间，表皮已经开始出现褶皱，本来看起来挺多的黄瓜钮，直接缩水了一半。

二十斤的黄瓜钮，晒至半干，也就剩下十三、四斤。

感觉已经到了可以继续加工的程度，简述把晒好的黄瓜钮，归拢到一个筲箕里面。放在红枣的下面一层。

简述走进厨房，将锅里蒸红枣的热水舀出来倒掉，又把锅刷干净。

在锅里倒入酱油5斤，米醋1斤，加盐110克，冰糖6克，然后大火煮沸。

等调汁翻滚，料香浓郁后，简述就把调汁舀了出来，装在了搪瓷盆里放晾，为了防止落入灰尘，简述还在上面盖了一个竹帘子。

然后，又把锅刷干净，加入干净的水，放好蒸笼，预备第三次蒸煮枣子。

做好所有准备工作，简述从厨房里拿了一个菜板，一把菜刀，一双筷子和一个空盆出来，坐在贺远海的身边。

把菜板架在盆子上，从贺远海的盆里选了几根黄瓜出来。

简述打算再做点蓑衣黄瓜。

蓑衣黄瓜有两种做法，一种是用鲜黄瓜，一种是用黄瓜干。

简述最喜欢用黄瓜干的蓑衣黄瓜，虽然不如鲜黄瓜清脆，却也别有一番风味，而且耐放。

做蓑衣黄瓜最关键的一步，就是切花。

简述选了几根长的直溜的放在菜板上，用筷子夹住，斜刀切片，但不切断。

切完一根后，给黄瓜翻面，从背面同样操作。

这样切出来的黄瓜就是一整根的，可以像拉花一样拉开，片片相连不断。

切蓑衣黄瓜不需要去根，等吃的时候再切掉就可以。

切好的黄瓜放进盆里，简述又开始切下一根。

沙满仓去酱园搬了三四个小号酱菜坛子，在池溏边上，用井水刷洗干净。

又按简述说的，在坛子里倒了一小杯白酒，晃动几下给坛子消毒，再把酒倒掉。

消过毒的坛子倒扣在观景台上，下面还垫着防尘布，打算一会腌黄瓜用。

做完这些，沙满仓回了前院，对简述说道：“叔，坛子刷好了，我们什么时候开始腌黄瓜？”

简述说道：“我刚刚煮了调汁，等放晒了就可以开始腌了。”

沙满仓说道：“叔，家里茄
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