“不同的菜，下锅后需要的火候天差地别；若是想做出色香味俱全的佳肴，对火候的把控更是得精准到分毫。”
他顿了顿，又进一步解释：
“所以啊，学做饭得先从生火开始，先练会怎么把火点起来，再琢磨怎么调节火的大小，等把这些练熟了，才能在炒菜的过程中，灵活掌控火候，做出好菜。”
话音落下时，他瞥见朱瞻基正皱着眉，显然在认真琢磨这番话。
陈羽沉吟片刻，终于将话题引向深处：
“小朱，其实这生火做饭的道理，和做一国之君，也有相通之处。”
见朱瞻基眼中闪过一丝诧异，他继续说道：
“你不妨把这江山社稷看作一盘待烹的大菜。想要把这盘菜做好、做香，首先就得学会控制‘火候’。而这整个朝堂，就好比灶台上那团熊熊燃烧的火。”
“只有把朝堂这团‘火’的火候控制好了，让文武百官各司其职、朝政井然有序，这盘‘江山菜’才能真正做到色香味俱全，让天下百姓都满意啊！”
朱瞻基听后若有所思的点了点头。
老师讲解的道理通俗易懂，想要做出好的饭菜，首先就是要学会控制火候。
生火做饭如此，治国的道理同样如此。
朱瞻基双眸发亮，仿佛似有明悟。
在朱瞻基还陷在思索里时，陈羽已引着他跨进了厨房。
青砖铺地的灶间里，两具黑铁镶边的灶台格外显眼，陈羽拍了拍旁边半人高的木桌，开口道：
“小朱，别愣着了，今日实践课先学控火。”
朱瞻基立刻收了心神，拱手应道：
“弟子听从老师吩咐。”
见他迅速进入状态，陈羽眼底掠过一丝赞许，指着那具打磨得光滑发亮的木具：
“这物件叫风箱，可不是寻常东西。你瞧它箱体，用的是十年老榆木，木料紧实得能防蛀，接缝处还裹了浸过桐油的麻布，密不透风；
拉杆上缠着软牛皮，握着手不硌，拉起来也省劲。”
他边说边示范，双手握住风箱拉杆轻轻一拉，箱体发出“呼嗒”一声沉稳的响，紧接着灶心那截铁管就透出一股匀实的风。
“它比寻常灶台强多了，哪怕你在宫里见的灶台，也得靠小太监轮着扇蒲扇，风忽大忽小，火也跟着晃，烧饭总慢半拍。”
“但这风箱不一样，它底下的铁管直接通着灶心，只要稳住拉杆节奏，风就又足又匀
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