笼屉里的大闸蟹早已褪去青灰，换上一身油亮的橙红色。

金黄的蟹油在压力下顺着蟹壳边缘缓缓滑落，在瓷盘里积成一颗颗小小的金珠。

张香兰迫不及待地递过一次性手套。

夏沐先拣出那只五两重的母蟹，随后轻轻的把蟹给翻了个面，露出了它雪白的肚脐。

蟹壳与蟹身分离的瞬间，橙红的蟹黄顺势涌出，裹着晶莹的蟹肉，还带着滚烫的热气。

她用小勺舀起一勺蟹黄送进嘴里，绵密的口感像融化的黄油，鲜美的滋味在舌尖炸开，带着一丝恰到好处的回甘，丝毫没有人工养殖的土腥味。

“哎哟，这蟹黄也太满了！”张香兰咬了一口蟹肉，眼睛瞬间亮了，

“比去年在水产市场买的特级蟹还鲜，你看这肉，一丝一丝的，嚼着还带劲。”

黄小衣和阿禾半信半疑地各拿了一只，小心翼翼地剥开蟹壳。

当看到满壳的蟹黄时，两人都愣住了。

阿禾试探着尝了一口，随即加快了剥蟹的动作，含糊不清地说：

“东家，这比我吃过的鱼肉还好吃，一点都不腥！”

黄小衣也连连点头，指尖沾着蟹黄，却舍不得擦掉，连带着蟹壳边缘的碎肉都仔细舔干净了。

夏沐看着三人满足的模样，心里有了底。

她来到竹筐前面仔细分辨了一下。

等美美的吃完手里的大闸蟹，她这才来到前厅，拿起荧光笔，在小黑板上写下新品：

新品上市【清蒸大闸蟹】

4~4.5两：78元/只

4.5~5两：108元/只

5~5.5两：128元/只

这个价格会比市场价稍高一点，对此，夏沐还是很有信心的。

毕竟，她手里的这些大闸蟹品质，可要比市场的高了不少。

还没到饭点，夏家食肆门口的风铃就开始叮当作响。

玻璃门被推开的瞬间，带着外面热气的风裹着人声涌进来，原本还算清静的前厅瞬间热闹起来。

“老板娘，还是老样子，一份例牌白切鸡加两碗米饭！”

熟客王大叔刚跨进门槛就扬着嗓门喊，目光扫过墙上的价目表时，突然顿住了脚步，

“哎？老板娘你们家上大闸蟹了”

张香兰连忙笑着招呼：

“对啊，王哥，今天早上才刚到店的，每一只非常新鲜，要不要买一只尝尝
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