李春这一脚力气不小，目的就是给他长长记性。
要是问其他技术方面的问题，李春绝对欣赏，只要他知道的，更不吝赐教。
但是，刚才那个问题问的太幼稚，这么简单的道理竟然被他给忽视掉了，那就是犯错，犯错就必须受到惩罚。
蓝兰生孩子前后一个多月的大席几乎都是张磊上灶完成的，受到很多宾客的好评，就连家里的员工也经常夸赞他的手艺大有长进。
李春感觉这小子多多少少有些发飘，必须及时把他从飘飘然中拉扯回来。
再说了，师父揍徒弟天经地义，当着他老子面前李春照样不会惯着。
“长记性了没？”李春问道。
“师父，我知道错了！”
李春点点头：“知道错了就得改，下次再犯这样的小毛病我换一种方式惩罚你，保证比挨揍刺激！”
“嘶~”
张磊倒吸一口凉气，鸡皮疙瘩都冒出来了。
“师父，我再也不敢了，我保证没有下一次！”
“呵呵！但愿如此，去调面糊吧！”
“是！”
“等等，知道什么时候开炸吗？”李春问道。
张磊正色道：“先腌制一会儿，等酒气彻底挥发掉在挂糊油炸。”
“不错，干活儿去吧！鱼肉段明天还要复炸一遍，今天炸的时候注意火候！”
“知道了，师父！”
李春刚才提问的也是常识性问题。
挂糊油炸的肉类食材，不管是用料酒还是白酒去腥，必须要等酒气挥发掉才能挂糊油炸，不然的话，酒气会锁死在面糊当中，内里的口感就会微微发苦，更会破坏食材本身的味道。
这就跟和饺子馅不能用料酒的原因是一样的道理。
眼看着师父下楼，刘大新局促不安的来到张磊面前，满怀歉意的说道：“师兄，对不起！都怪我，我没想到师父会训你！”
张磊苦笑着摇了摇头：“跟你没关系，是我欠骂！”
“师兄，我......”
“行了，我真没生你的气，师父揍我也是为了我好，他要不搭理我那才完犊子呢。”
刘大新咧嘴笑了笑：“师兄，晚上回我把从老家带回来的松蘑泡一些，炒个松蘑，咱哥俩喝一杯？”
“行啊！不过不能多喝，明天还要起大早去村里干活儿呢！”
“嗯呐！”
六号这天刚好是周日
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