“红烧方子肉来喽~”
“嚯~”
“牛逼！”
无论吃过多少次，但是每一次剪断捆扎方子肉的马莲叶子的时候都会引发席间宾客阵阵欢呼。
在人们心目中，那一瞬间的惊艳远远超出菜品本身的味道，情绪价值必须拉满，所以每次上这道菜的时候，席间氛围都会提升好几个层次。
今天也是如此，刘家大席所在的就餐一区跟张家所在的二队大胡同相隔几十米，中间还间隔着李春家的三层楼房和院墙，但是两边的欢呼声却交相辉映，气氛被带到最高潮。
“干烧鱼来喽~”
“好香啊！”
“嘿！满盘都是红油，看着就好吃！”
“我还是第一次吃这道菜，叫什么名字来着？”
“干烧鱼！”
“我也没吃过，看样子好像很过瘾，大伙儿赶紧趁热尝尝吧！”
“唔~这个味道......有点甜，吃起来辣椒的味道很重，但是却没有想象的那么辣，好吃啊！”
“鱼肉特别嫩，上边配菜的小丁也好吃，这是什么菜？脆脆的，口感真不错！”
“我看着好像是榨菜，的确很好吃！”
“没错，就是榨菜丁，没想到榨菜也能跟鱼搭配在一起，而且味道还这么好，二春的手艺都绝了。”
“伙计们，为了这条鱼，咱们整一口！”
“干杯！”
今天吃席的大石庙村民，大多都是第一次吃这道干烧鱼，只是一口，人们就被鱼肉鲜嫩的口感以及胡辣干香的味道给折服了。
人们大口抢食，对这道干烧鱼给与极高的评价，殊不知，他们的味蕾和饮食习惯也在潜移默化的向川菜靠拢，并渐渐喜欢上川菜给味蕾带来的那种刺激体验，而这种转变正是李春最希望看到的。
李春推崇川菜，不仅仅是因为川菜菜品种类繁多，味型和味道有更多变化，最主要的原因是川菜的成本相对来说比较要低一些。
俗话说“官吃鲁，商吃粤，贩夫走卒吃川香”，川菜是最适合大众食客的菜系之一，也拥有着最庞大的食客群体。
李春做宴席，从一开始定位就是面对大众群体，他要用庞大的基数来成就自己的口碑，然后再利用自己的口碑来换取财富。
因此，李春给自己制定了一个小目标，让本地食客提前五年接受并爱上川菜，再配合其他菜系简单味美成本 低廉的菜品做搭配，各种菜品搭配组合
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