“老吃家了，这个我懂你！”
“面排是啥，我还真没吃过。”
“我靠，你连面排都没吃过，你童年咋过的，就是一种街边小吃啊，炸货，炸完刷酱的那种。”
“面排很好吃的，墙裂推荐你有机会一定要尝一尝。”
“这个确实好吃，我都二十七了，每次路过还要来一根。”
“哈哈哈，别提了，我去年刚去一所中学教书，我白天上课告诉学生们，小摊不干净，不要吃，然后下班我跟他们一起排队买小摊，每次都老尴尬了，哈哈（捂脸）。”
“九零后也是很真实了，我吃了那么多年，干不干净我能不知道吗。”
“笑死，是这么一回事。”
而林小言又跟他们聊了一会后，就打开手机，看起了今天第一个视频。
“哈喽大家好，这老北京儿炸酱面啊，大家都知道好吃，但是咱们在家里，到底怎么才能做出老北京的味呢。”
“今天，就由我来教你们，怎么在家做出一碗正宗的老北京炸酱面，让你想吃的时候，再也不用跑北京去了。”
“首先咱们炸酱的肉，要选择五花肉，肥瘦相间非常好，然后咱们剔下来肥肉，改刀切丁，放在一旁备用。”
“再把瘦肉改刀切丁，同样放在一边。”
“而大葱，浑身都是宝，两种葱的香味同时来支持酱的香味。”
“一种是熟葱，一种是生葱。”
“再告诉大家一个秘密，洋葱的味道会让酱带着微微的甜味，吃起来口感非常好。”
“然后，咱们先来取葱白，记住葱心不要，葱心略辛辣，咱们只要外面的部分。”
“切葱的时候一定要斜丝切，这要嚼的时候好嚼，不会塞牙。”
“然后把葱白切末，放到一旁备用。”
“接下来就来到最重要的一步了，就是澥酱，这三种酱呢，干黄酱本身比较干，要经过研磨澥开，才能使风味最大化。”
“我们用花雕酒，把干黄酱澥开。”
“之所以不能用白水呢，是因为用白水，这个酱会有微微的豆腥味，而且还不香。”
“一定要顺着一个方向搅打，这样酱会比较有劲，不会散，为了使干黄酱呢更加的湿润，咱们再加入黄豆酱，就是湿黄酱。”
“在搅拌的过程中，再次加入一些花雕酒，你看现在这个酱现在就已经很润了。”
“但是呢，黄酱有一个问题，那就是
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