“兄弟，一人一杆钓的，有几个大鲢鱼，刚刚送到店里来的。”
陈大安大喜，说：“那就好，江河里的大鲢鱼，表妹非常喜欢吃。让她请客。”
“怎么让她请客呢？我来请。”
“她找工作，她有求于你，理应她请客。请勿推辞。她不请客我就不参加。”
“那好，那好，她请客。”张大财只得无奈的说。
初秋的傍晚，橘红色的晚霞像被打翻的颜料，从天边一路铺到城关镇的青瓦屋顶。大财卤菜馆包房的木门刚推开，浓郁的卤香就裹着暖融融的灯光涌出来，把傍晚的微凉烘得一干二净。圆木桌上早已摆得满满当当，搪瓷盘里的卤猪头肉切得厚薄均匀，油亮的肉皮裹着白芝麻，旁边的卤鸭卤鸡翅根码得整整齐齐，翅尖微微翘起，连骨缝里都渗着酱色；玻璃碗里的凉拌黄瓜撒着蒜末和红辣椒圈，脆生生的模样透着清爽，最中间的砂锅还冒着细白热气，萝卜炖排骨的鲜香味儿混着卤味，在不大的包房里绕着圈。搪瓷盆往桌上一放，油花还在咕嘟咕嘟翻着泡，麻辣香鲜裹着热气往鼻尖钻。红亮的汤汁里卧着整尾鲢鱼，鱼皮泛着油光，浸在满盆红辣椒和青花椒里，蒜末沉在盆底，煮得软烂的蒜瓣混着鱼鲜散出暖香。一个腰细的服务小姐拿着刀叉把鱼分给各位食客，转身旋转出门。
请客的是陈大安的表妹豆小芳，听说张大财愿意聘请她为法律顾问，她急忙从巴山城里赶回蓬江来请客致谢。她刚协助服务员最后一瓶果汁摆上桌，就笑着朝门口迎客：“哥、嫂子，可算来了！快坐，刚出锅的鱼和卤味卤味还热乎着呢。”陈大安穿着便服，袖口挽到小臂，刚坐下就拿起筷子夹了块卤猪头肉，嚼得满口生香：“老张这手艺，真是越来越精了，比上次吃的还够味儿。”
张大财连忙递过茶杯，黝黑的脸上堆着笑：“陈所长过奖了，您爱吃，下次来我再给您卤更好的。”他身旁的王秀芬穿着碎花围裙，手里还拿着布巾，刚把盛着桂花米糕的盘子放在桌角，就被陈大安的妻子拉着手坐下：“秀芬姐，你也别忙了，坐下一起吃。上次你给我带的卤豆干，我家孩子觉得好吃，天天追着要。”王秀芬笑得眼睛眯成缝：“喜欢吃，我下次我多卤点，不值钱的东西，您别客气。”
春燕坐在王秀芬旁边，扎着清爽的马尾，手里剥着蒜，时不时往陈大安碗里添块排骨：“陈哥，您尝尝这排骨，炖了三个钟头，一抿就化。”陈大安咬了口萝卜，鲜美的汤汁在嘴里散开，点头赞道：“确实好，秋凉了吃这个最暖胃。对了老张，我给你
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