翌日，天刚微微亮，刘为便带着儿子和侄子，到达了油坊。
刘康和刘江两人一人抱柴一人烧火，很快就将灶上的火生起来了。
刘为伸手感受了一下锅温，又低头看了下火，才开始炒芝麻。
老品种红芝麻一下锅，香气就开始翻腾起来，在火苗的烘烤下，逐渐变得酥脆，香味也愈发浓郁。
火候一到，刘为立即起锅，将芝麻倒出来，摊开晾着，赶紧去炒下一锅。
为了让炒制的芝麻晾得更快，老三刘湖时不时将芝麻翻动一下，手上还拿着把蒲扇，小心地扇动着。
等刘为手中第二锅芝麻出锅时，第一锅芝麻已经晾凉可以开始磨了。
刘康自告奋勇，“我先来。”
油坊里的磨是一个手推磨，有点沉，但细度不错，只需要一遍就可以将芝麻磨成麻酱。
老大刘江在旁边给他添芝麻，磨盘口处用一个大盆接着，等芝麻酱磨出来后，可以在重力在作用下缓缓落入盆中，不需要特意用勺子去刮。
推磨是个重体力活，不然卖豆腐也不会成为古时候的三大苦之一。
刘康和堂弟说起话：“还好跟着夏姑娘，最近吃了些油水，不然这石磨还真推不动。”
刘江点点头：“可不是呢，最近又有盐又有油，还能吃上雪白的挂面，我干活都感觉有力气了。”
刘为背过身笑了一声，又板着脸转过来，“都少说点话，力气都留着推磨。”
推手推磨不用走动，需要腿扎稳，腰背与胳膊一同用力。刘康勉强撑着将第一锅芝麻磨完，就已经累得够呛，将推磨的活交给了堂弟。
刘为早已烧好了一锅热水，他将热水提过来倒进磨好的芝麻酱里，然后快速地搅动。
这个环节全凭手感和经验，水加到自己感觉稠度刚好时就停下。
刘为：“好好看着，我也不藏私，能学多少，都是你们的本事。”
刘康忙笑着说：“晓得了叔，我认真看着呢。”
这做香油的手艺只要学会了，以后就可以长久地做下去。
等到下午夏云淑过来时，刘康已经和堂弟们将第一批香油灌好了，一瓶瓶深褐色的香油整齐摆放在案板上，晶莹剔透，格外诱人。
夏云淑差点被满屋的香油味香出个跟头，这香味儿实在是太浓了！
因为她只要上面清亮的好油，今天一共也没出太多。
芝麻的出油率本就不算高，只有三成，
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