最后四个人光是荤菜就点了六斤多：雪花肥牛、手切羊肋排、现拆虾滑……再加三盘手工丸子、两份时蔬拼盘。
单子刚填完，朱哥刚撑着扶手要起身送单，那个穿墨蓝制服的服务员已快步走近：“菜单给我吧，您几位歇着，马上上菜。”
“哦……好好，辛苦了！”朱哥赶紧缩回手，又忍不住咂舌，“啧，这地方，真是没得挑。”
“可不是嘛！我跑遍半条街，头回见这么利落又不拿腔调的服务——贵？贵得明明白白！”邻座小弟竖起拇指，语气诚恳。
话音未落，另一名服务员托着铜锅稳稳落座：“各位请看，这是本店特调牛油清汤双拼锅底。”
可左瞧右看，桌上光秃秃的，连个炉灶影子都不见。
朱哥刚想开口，就见服务员指尖在桌沿暗格轻按三下——嗡的一声低鸣，桌面中央悄然浮出一圈幽蓝光晕，锅底汤汁竟微微泛起涟漪。
“为保安全，咱们用的是智能恒温电磁炉，旋钮在这儿，轻轻一拧就能调火。”服务员顺手演示，蓝焰随指节转动忽明忽暗。
“绝了！真绝了！”朱哥连连点头，心说这钱花得比烧红的铁块还烫手，却烫得值！
配菜眨眼端齐：红艳艳的毛肚卷着嫩芽，雪白鱼片泛着珠光，连香菜都根根挺括。
“开造！”朱哥筷子一扬，夹起薄如蝉翼的肥牛，在翻涌红汤里涮了十来秒，肉色由粉转褐，脂边微卷。
“香！真他娘香！”烫得直吸气，他还是迫不及待塞进嘴里，油脂香混着麻椒香直冲脑门。
棒梗几人早甩开腮帮子，筷子翻飞，碗沿堆起小山。
正嚼得满嘴生津，刚才那服务员又悄无声息立在桌边：“打扰一下，这是我调的几款蘸碟，您试试？”
话音落，四个青瓷小盏已并排摆好：一碟蒜蓉辣酱泛着油光，一碟芝麻花生碎粒分明，一碟腐乳拌韭菜花香气扑鼻，还有一碟金黄酸梅汁——看着就解腻。
“这……我们没点这个啊？”朱哥一愣。
“免费奉送。调料区自取，我看几位光顾着涮肉，忘了调酱，就先备了几样。”
“哎哟，谢谢谢谢！”朱哥又是一叠声，嗓子都快说劈叉了。
那是忘了？压根儿不知道还有这讲究！
可一尝那酸梅汁拌牛肉——舌尖一颤，鲜劲儿直往骨头缝里钻。
这一顿天上人间，他们算是把“人间烟火”四个字，嚼出了金玉滋味。
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