王婶李婶立刻行动起来，开始清洗秋月梨。
陈宇取过一个洗好的雪梨，拿起一把水果刀，在梨的顶部约四分之一处横着切了一圈。
没有完全切断，而是留下一点皮连着，做成了一个可以掀开的盖子。
“哎，你这切法巧啊，像个带盖的小碗。”
王婶在一旁看得仔细。
“咱们的宗旨就是菜可以不好吃，但颜值一定要高！”陈宇笑着打趣。
开玩笑的。
当然是在保证颜值的同时，也要保证口味。
陈宇用一把小勺子，小心翼翼地从开口处伸进去，顺着梨壁慢慢地旋转、挖掘。
将中间的梨核和一部分果肉掏了出来，形成一个中空的梨盅。
动作很稳，没有弄破梨壁。
“原来是这样掏核的，我以前都是对半切开再挖，弄得汁水流得到处都是。”李婶恍然大悟。
“这样能最大程度地保留梨的完整和水分。”
陈宇解释着，将掏空的梨盅递给王婶，“王婶，你负责往这里面放三四颗冰糖，再放两粒枸杞就行。”
王婶接过梨盅，小心地按照陈宇的指示放入冰糖和枸杞。
陈宇则继续处理剩下的雪梨。
看似复杂，可一旦掌握了技巧，处理起来还挺快的。
李婶在一旁闲着没事做，就学他的样子，尝试着也做了个盅。
邀功似地向陈宇展示：“陈大厨，我这怎么样？”
“还不错，就是梨壁要稍微厚一点，不然一会露汤啊。”
王婶凑过来一看：“呦，老李，你这手挺巧的啊。”
“那还用说？年轻时我绣的花，十里八乡都出名的！”
“说你胖你还喘上了？你这也就是还行，跟陈大厨的比起来差远了！”
李婶瞪了她一眼：“我跟陈大厨肯定比不了啊，岁数不饶人啊。”
两个人挖，一个人负责洗和摆，效率快了很多。
很快一个个梨盅成型。
陈宇把它们合上盖子，用牙签简单固定。
整齐地码放到一个深盘里，然后放入蒸锅。
“开大火蒸，水开后转中火，蒸个半小时左右，直到梨肉变得透明软烂就行了。这道菜没什么技术含量，就是需要点耐心。”
陈宇盖上锅盖，回头对两位婶子说道。
这道菜做起来的确简单。
但梨子可
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