那是一筐约莫二十斤的荷兰土豆，表皮还沾着新鲜的泥土。
张杰愣了一下，随即反应过来：“是！”
他几乎是跑到工作台前，嘴角忍不住的上扬。
这是有希望被留下啊！
其实来之前，张杰还忐忑万分。
他也了解了一些，知道米其林餐厅是什么含金量。
林城作为一家新一线，拿到星级的餐厅也不过十几家。
这样的餐厅真的愿意收自己当学徒？
所以他在路上的时候，心里还紧张万分，生怕被拒绝。
但现在眼看着有希望，那就要好好表现，争取留下！
他几乎是跑到工作台前，拿起削皮器。
第一下用力过猛，一块土豆肉随着皮一起削了下来。
他的手开始发抖，偷偷瞟了一眼周围。
好在大家都在忙自己的事情，并无人在意他。
谢大厨和陈宇看到了这一幕，但两人相视一笑，也没说什么。
看得出来黄毛真的很紧张啊。
二十斤土豆可不算是个小数目，时间一分一秒过去，张杰的额头上渗出细密的汗珠。
他发现餐厅的削皮器和他平时用的完全不同，刀片更加锋利，角度也更刁钻。
放慢速度，专注于手中的每一个土豆。
渐渐地，他找到了节奏。
左手旋转土豆，右手控制削皮器的角度，完整的土豆皮呈螺旋状落下，露出淡黄色的肉。
谢大厨在一旁观察着，偶尔看一眼手表。
十五分钟后，张杰完成了削皮工作，开始切块。
相比削皮，这才是真正的考验。
其实西餐里的土豆是很少切成滚刀块的，那一般是中餐的切法。
但谢大厨这么要求，就是想看看张杰的基本功怎么样。
最起码的切菜总得会吧，哪怕是看在陈宇的面子上，他也不能真的招一个厨房小白进来啊！
张杰拿起主厨刀，这把刀比他想象中重得多。
第一块切得歪歪扭扭，第二块太大，第三块又太小。
“手腕放松，不要用蛮力。”
谢大厨出言提醒。
陈宇忍不住看了他一眼。
看来黄毛给谢大厨留下的印象不错，要不他也不会提醒的。
张杰停顿了一下，再次下刀。
手腕轻转，刀刃在土豆表面划
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