张杰回过神来，点了点头，又看了女生一眼，正好对上了她带着笑意的目光，赶紧移开视线。
“陈宇哥，咱们走吧。”他挠了挠头，有点脸红。
“厨房在那边，你往前台走干嘛？”陈宇笑着打趣了一句。
张杰的脸一下子红到了脖子根，闷头转身朝厨房方向走去，脚步比平时快了不少。
身后的女生抿着嘴笑了笑，假装什么都没听到，低头帮阿姨倒了一杯温水。
陈宇熟门熟路地穿过大堂，推开那扇写着厨房重地，闲人免进的合金门。
一股热浪夹杂着各种食材的香气扑面而来。
后厨里一片忙碌景象。
几个帮厨在角落里埋头处理蔬菜，切菜声笃笃笃地响着，节奏分明。
灶台上的汤锅咕嘟咕嘟地冒着热气，白色的蒸汽袅袅升腾。
一个年轻厨师正在调理台前专注地摆盘，镊子夹着细小的花草装饰，小心翼翼地放在鹅肝酱上。
而谢大厨正站在中央的操作台前，低头看着什么。
谢大厨抬头看到陈宇，脸上露出一丝笑意：“来了？”
“来了。”陈宇拍了拍黄毛的肩膀，“紧张不？”
黄毛深吸一口气，老实地点了点头：“有点。”
“有点就对了。”陈宇笑着说，“不紧张说明不在乎，紧张说明你重视这回事，没事，正常发挥就行。”
黄毛用力点了点头。
黄毛用力点了点头。
谢大厨清了清嗓子，开口道：“今天的试菜内容很简单，三道菜。”
他伸出三根手指：“不过咱们餐厅是以法餐为主的，所以虽然做的是很基础的菜，但在西餐里也有它的讲究。”
陈宇一听，心里就有数了。
谢大厨这是要按照西餐的标准来考核黄毛了，不是随便炒个家常菜就能过关的。
“第一道，经典法式滑炒里脊丝。”谢大厨说道，“这道菜虽然在中餐里也有。
但在法餐中，肉丝的切法、上浆的手法、滑油的火候都有不同的要求。
考验的是刀工和对肉类处理的基本功。”
“第二道，香煎鳕鱼配柠檬黄油汁。”谢大厨伸出第二根手指，“考验的是对火候的整体掌控，特别是鱼肉的火候，要做到外皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁，还不能煎过头。”
“第三道，法式蘑菇蛋卷。”他说到这里，顿了一下，“这道菜看似
（本章节未完结，点击下一页翻页继续阅读）
正在加载...