紧接着，店员又端来两斤现切的羊肉，还有一份洗净的红薯叶，随后便笑着说道：
“帅哥，锅底和羊肉都齐了，炸羊排和羊血炒饭马上就来，您先煮着羊肉，慢用！”说完，便转身离开了。
吴风放下手机，拿起盘子，把羊肉倒进锅里。
一片片鲜红的羊肉落入翻滚的汤底，瞬间被热浪包裹。
他目光落在砂锅中，看着锅底的小火苗舔着锅底，汤面慢慢升温，细小的气泡从锅底浮起来，越来越多。
不多时，锅底便开始咕嘟咕嘟冒泡，热气蒸腾而上，带着羊肉的鲜香和中药材的浓郁气味。
羊肉在沸汤中翻腾，表面泛起一层灰白色的浮沫，黏糊糊的聚在锅边。
吴风拿起大汤勺，手腕轻轻一撇，把那层浮沫撇出来，搁在旁边的空碗里。
动作娴熟，两下就把汤面清理干净。
汤色变得清亮了些，他这才满意地放下勺子。
接着开始调蘸料。
桌上有几个小瓷碗，里头装着蒜泥、切碎的小金桔、香菜段、小米辣圈，还有一碟十锦酱。
拿起自己的蘸料碗，先舀了一勺十锦酱打底，然后加蒜泥，加香菜，加小米辣，最后捏起两个小金桔挤进去，桔汁混着酱料，泛起一层清亮的油光。
用筷子搅匀，搁在一旁，又拿起一个空碗，打汤。
勺子伸进锅里，避开羊肉，舀起一勺清汤，倒进碗里。
汤色微白，飘着几片姜和几颗枸杞，热气直往上冒。
他端起碗，吹了吹，轻轻喝了一口。
温热的汤滑进喉咙，带着淡淡的羊肉鲜香和中药材的甘苦味道。
那股暖意从食道一直蔓延到胃里，又从胃里扩散到四肢百骸。
他又喝了两口，才放下碗。拿起筷子，夹起一片煮熟的羊肉。
羊肉在汤里滚了几滚，已经变了颜色，边缘微微卷起。
他在蘸料碗里滚了一圈，让酱汁裹满肉片，然后送进嘴里。
羊肉鲜嫩多汁，入口即化。
蘸料的辛辣、蒜香、桔子的清爽，和羊肉本身的鲜香混在一起，在嘴里炸开。口感极佳。
没过多久，炸羊排和羊血炒饭端了上来。
炸羊排码在盘子里，色泽金黄，外皮炸得酥脆，刚放下就飘来浓郁的肉香。
羊血炒饭颗粒分明，深褐色的羊血丁混在米饭里，撒着葱花，香气扑鼻。
吴风夹
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