第337章 医学书籍(第1页)

沈容在空间捣鼓了半天,最后拎出一大罐蜂蜜,准备蜂蜜小面包,主要也是她很久没吃了。

做这么一大锅,肯定不能全给他拿过去,他那边也没有冰箱什么的,现在天气热都不耐放,给拿一些就可以了,剩下的自己就留下美美的吃。

现在这个天气不适合做太多吃的东西,沈容担心食物会坏,索性不做菜之类的了,左右都要做甜食了,就再烤点饼干,一些干的东西,不容易坏掉。

确定好之后就开始做!

做面包还得揉面,其他都很简单,就这一部分有点费劲。

高筋面粉里面加牛奶、酵母,还有白糖,蜂蜜,再打鸡蛋进去。

白糖可以稍微少一点,蜂蜜小面包,重要的是要放一些蜂蜜。

这个面团的含水量偏高,所以牛奶要稍微多放一点点,然后搅成絮状,再揉成面团。

做面包或者一些面食,最重要的是让面团松弛,这样才好做接下来的处理,把面团盖上盖子,先松弛个10分钟。

趁这功夫,沈容把黄油拿出来软化一下,一会儿要加在面团里。

揉面的手法也很简单,就跟搓衣服一样,大概揉搓个5分钟左右,就再放进去醒面,这次稍微长一点儿,得20分钟。

醒好的面要拿出来的摔打,摔打个20几下,会越来越光滑。

这会儿面团抻开看,就会有一个比较粗糙的膜,像一般做面包会需要揉成手套膜,这个粗糙一些就可以,不会影响小面包的味道。

然后拿到一边去发酵。

接下来就可以去准备做饼干的东西了,这面团发酵得一会儿呢,不用管它。

做一个小饼干,这个更简单了。

和做面包不一样的是,这个需要低筋面粉,还需要玉米淀粉。

提前先去煮鸡蛋,这个饼干里面需要加鸡蛋黄。

沈容哼着小曲儿,切了块黄油隔水融化,加盐和糖搅拌。

她此时有一种开了一间精美甜品屋的老板,正在精心烹制她的甜品。

把黄油和盐糖搅拌均匀后,再拿筛网把蛋黄筛进去,继续搅拌均匀。

然后再加低筋面粉和玉米淀粉,同样也是用筛网筛一下更好,这样吃起来的口感会更加细腻。

搅拌至无干粉,就可以上手揉成光滑的面团了,再分成想要的大小,搓成圆球,放在烤盘上。

把大小均匀的圆球,一个个用大拇指按出裂纹,按成像饼干的形状。

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