晚上节目还是按时直播了，导演宣布由三组嘉宾即将同做一种原料的菜肴。这个原材料就是猪大肠。原材料还是原汁原味，没有经过处理的，谢花被熏的眼泪都出来了，还是戴着口罩的情况下？
这次为了让观众们看过瘾，忽略那些不愉快。节目组准备搞笑，包括谢花在内的三个组的搭档，都不太会做饭。不过以谢花的厨艺最差，其他人的手艺起码比她好点。
上两期做菜都很复杂的那组嘉宾，还是依然选择了最复杂的做法，即使是助手，也选择了要做九转大肠。周丹妮听他们报菜名，都怀疑他们又会超时扣分。因为他们第一次做串串香，差点因为串食材超时。
第二次做螃蟹，还是超时了。做菜做的再美味，可是超时就把分数扣掉了。网上他们的粉丝很多都是在为他们打抱不平。说是节目组不该有什么时间限制？害得节目组还得发表一则声明，说的是如果不是比赛，是酒店上菜，顾客可能会无限期的等着上菜吗？
其实所有的嘉宾，需要做的第一件事都是一样的。那就是清洗大肠，把这玩意儿里外翻洗后，用盐、醋反复搓擦，清除黏液和污物，这是去异味的关键 。周丹妮还有个窍门，套在水龙头上，慢慢的冲洗。用来做肥肠的最后快速清洗干净，是很不错的方法。
做九转大肠就要将大肠粗糙面翻出，连接处灌水后一层层套起来，一般套 4 层，用牙签固定。这样煮出的大肠，口感扎实有嚼劲 。不过这个手法确实很难学会，要有耐心，还有一定的窍门。这一步，谢花是完全看都看不会的。
煮制的时候，需要加葱、姜、料酒、花椒等煮 1-2 小时，才会软烂。这一步，他们用了高压锅，不然铁定又会超时。好不容易火候到了，他们捞出切段后，用牙签十字固定防散 。
油温七成热下锅炸至红色或金黄色捞出，定型并逼出油脂。 砂锅内炒糖色后，放入大肠，放入米醋、酱油、白糖、清汤、胡椒粉、肉桂面、砂仁面等等佐料，小火煨至汤汁浓稠 。出锅的时候淋上花椒油，撒香菜末或者葱末蒜末即可 。
谢花后来品尝了一下，确实味道不错。就是可能炸的时间长了点，整体就像是评委老师说的，有一点点硬，细心点品尝，还能发现大肠有点苦味。
不过他们还是得了第一名，因为没有超时，比谢花这组多了五分。谢花对于做菜确实一窍不通。不过她有个好搭档周丹妮，洗肥肠没让她出手，想菜单没让她动脑筋。谢花完全听她的指挥，做了一顿肥肠火锅。
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