何桃全身心地投入了“豆腐苏”的工程中。
作为一个二十一世纪城市女青年,她想起豆腐时,有两个印象:咪咪,盒装的脱脂豆腐!
至于豆腐是怎么从黄豆变成白嫩嫩的豆腐,她还能记得“石磨、黄豆、石灰水”三要素还托了她死宅的属性。因为宅,而且是个死宅,她没有必要是不出门的,包括旅行。当初公司集体活动组织去了某古镇,同事们就出来放风的犯人一样四处撒野,她懒洋洋地蹲点在吃晚饭的农家乐,看人做石磨豆腐,这才对怎么做豆腐有了个大概的印象。
步骤一,要先泡黄豆。
昨晚睡觉前,她已经泡了大约五斤黄豆。早上起来一看已经全部发胀了,五斤豆子泡了整整一陶罐。
傅石则在她的催促下,早上起来第一件事就是安装了石磨,还根据她的要求特意安置在她坐着小凳子都推的高度。
她兴冲冲地坐下,拉动推杆:“嗯~唔~,好重!石头,你来!”
一炷香后换傅石上场,第一件事重新安置了石磨,让他坐在小凳子上拉磨实在是太憋屈了。
于是,一个上午过去了后小两口还没算开工!
往磨盘中间的孔里倒了豆子,然后转动磨盘,再随时加点水,豆浆就顺着留到了磨口下面接着的木桶里。
“豆浆出来了!”,何桃兴奋地抱住傅石的胳膊:“石头,咱有豆浆喝了!”
“豆浆?”,傅石看着桶里的不明液体:“媳妇,你折腾这么多就是为了做这个啊?”
“不止这个呢!”,何桃得意地扬扬眉:“这可是独家秘方,你就等着吃好吃的吧!”
傅石不说话了。贪嘴的小媳妇!一天到晚就会折腾吃的!罢了罢了,自己媳妇嘛,就得养得好好的,白白壮壮的,贪嘴就贪嘴吧!
傅石转着磨盘“吱吱嘎嘎”地终于磨完了五斤黄豆。何桃就拿出事先准备缝制的布袋,用之前买来缝里衣的白细棉布做成的双层袋,装了一半的豆浆装进去,然后挤压袋子。她压了两下觉得没劲,就让傅石接手。
“石头,你来,使劲压!”
“好的,媳妇!”
傅石就真的使了狠劲压,结果,“碰”一下,破袋了——小两口结结实实地洗了个豆浆浴。
半个时辰后,重装待发。这一次傅石温柔了点,终于才成功地将剩下的一半豆浆压制了,然后又往袋子里加了水,压榨出了第一次侥幸逃脱的豆汁,这才终于得了小半桶能做豆腐的豆浆。
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