这下姜西不得不点头了，烤牛肉也是她的心头好。
生一炉炭、搭一张网、再来几盘雪花完美的上脑、菲力、眼肉……
但质量上乘的牛肉确实很难买，死贵死贵的和牛她不喜欢，太油了吃一口就腻，市场上常见的又很难满足她的味蕾。
更重要的是，市面上能买到的、适合烤制的全是进口冷冻肉，国产牛更适合炖煮和涮锅，烤起来口感不对，或者说她想要5-7分熟的口感，国产牛肉不太合适。
好像有不得不养的理由了？
那也得有草场，还要有足够牛群活动的空间，农场现有的地方肯定不够。
“姜小姐？”
“小姜？”
“嗯？”姜西抬头就对上两位大厨的视线，笑道，“我在考虑养牛的可行性。”
这下轮到左鹤堂吃惊了，他只是试着问一句，这就决定了？
怎么在这个地方养牛好像比养金鱼还简单！
林怀让才不管那么多，只想大力支持，他一巴掌拍在师弟肩头：“你是不是有资源，赶紧的，都倒出来！”
农场什么都好，就是数量少品种少，难得姜西愿意拓展经营范围，可不得大力支持？
“姜小姐喜欢什么品种，其实我觉得海角省农业厅那个项目不错，就是培育得太慢，七八年了也没见到成效。”左鹤堂说着说着就忍不住叹气。
“育种确实不容易，以前引进种牛缺乏科学管理和规划，国产牛经过40多年保育才勉强把本土基因稳定住，杂交繁育方面暂时还赶不上世界先进水平。”这方面姜西是有发言权的，她大学还写过这方面论文。
左鹤堂十分意外，林怀让解释了他才知道姜西学的就是这个专业，这下瞌睡遇到枕头，专业的更好啊！
“那姜小姐要不要了解一下海角省农业厅的项目，我作为厨师只能在肉质上发表看法，我觉得培育方向是对的，但是还不够，既然技术达不到，还不如取其一，别什么都想要。”
如果单看品质，他觉得这个项目有搞头，但这么多年没进展，想必困难不少，或者说要考虑的因素不少，很难培育出适应市场的肉牛品种。
但姜西这里不一样，从某种程度上来说，她能不考虑养殖成本和出肉率，左鹤堂觉得说不定能过一把私人定制的瘾，只不过定制的是牛肉品质。
“姜小姐，我做牛肉也是一绝，只要你说得出，我就做得到！”
“小姜，这点我可以作证，师弟
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